ECONOMÍA: El "susto" de las Habichuelas con Dulce: Preparar el tradicional postre cuesta hasta RD$ 5,000

 

REDACCIÓN.- LA NACIÓN INFORMA

SANTO DOMINGO – El aroma a canela y coco que tradicionalmente inunda las cocinas dominicanas durante la Cuaresma llega este año con un sabor amargo para el presupuesto familiar. Un análisis de los precios actuales en los mercados revela que preparar una "olla generosa" de habichuelas con dulce para compartir puede alcanzar la barrera de los RD$ 5,000 pesos.

El costo del caldero: Producto por producto

A pesar de la resistencia del dominicano a dejar morir su tradición, el incremento en los insumos básicos ha transformado la inversión en un desafío económico. Estos son los costos estimados para una preparación familiar:

• Granos y víveres: 4 libras de habichuelas rojas y 5 libras de batata selecta rondan los RD$ 600.00.

• Lácteos: Un paquete de 12 latas de leche evaporada y condensada supera los RD$ 1,200.00.

• El toque de coco: Entre 4 y 6 cocos secos suman unos RD$ 450.00.

• Especias y Dulzor: Canela, clavos, malagueta, vainilla y azúcar añaden aproximadamente RD$ 700.00.

• Complementos: Las indispensables galletitas de leche y las pasas suman otros RD$ 500.00.

Si a esto le sumamos el costo del Gas Licuado de Petróleo (GLP) para una cocción prolongada, la cifra final se acerca peligrosamente a los cinco mil pesos, obligando a muchas familias a reducir las cantidades o limitar el tradicional intercambio con los vecinos.

Desde La Nación Informa, seguimos monitoreando el impacto de la canasta básica en nuestras tradiciones más sagradas.

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